おすすめポイントその1 モツ

お肉のプロが厳選した国産の牛モツを使用!モツのプロが厳選した上質なモツだけをお届けします。小腸はモツの中でももっとも旨味が出る部位。モツの旨味がスープ流れ出し、もつ自体も噛むとジュワッと中からおいしさがにじみ出ます。

おすすめポイントその2 スープ

カツオと昆布の味わいに薫り高い博多の醤油を使用。モツを引き立てる自慢のこだわりスープ。シンプルだからこそ、モツの旨味をぐーっと引き出すことができる。最後まで飽きのこない味わいのだしはかつおと昆布の味わいをベースにしました。薫り高い醤油は博多の老舗醸造元のものを使用。そこにほんの少し隠し味として味噌を加えて、シンプルなスープの味わいを邪魔せずに深みとコクを加えています。

おすすめポイントその3 コラーゲン

コラーゲン鶏を長時間煮込んで作ったコラーゲン。上質なコラーゲンでまろやかに。美容にも効果的。これをもつ鍋に加えると、味わいがまろやかななんとも言えないやさしい味わいのもつ鍋に変わります。美容にも良く味わい深いもつ鍋は、本場博多といえども上田商店でしか味わうことができません。

おすすめポイントその4 ちゃんぽん麺

スープに絶妙からむ、もっちりの太めの麺。もつ鍋のシメにピッタリのチャンポン麺を厳選してセットにしています。少し太めの麺は煮込むともっちりとした食感で、麺の周りに少しとろみが出るのがミソ。スープの旨味がたっぷりからんで、これぞもつ鍋のシメにふさわしいチャンポン麺です。

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