おすすめポイントその1 もつ

もつのプロが厳選した上質な国産の牛もつだけをお届けします。小腸はもつの中でももっとも旨味が出る部位。もつの旨味がスープ流れ出し、もつ自体も噛むとジュワッと中からおいしさがにじみ出ます。


おすすめポイントその2 スープ

かつおと昆布の味わいをベースに、薫り高い博多の老舗醸造元の醤油を使用。シンプルだからこそ、もつの旨味をぐーっと引き出すことができる自慢のこだわりスープ。そこにほんの少し隠し味として味噌を加えて、老舗醸造元シンプルなスープの味わいを邪魔せずに深みとコクを加えています。


おすすめポイントその3 コラーゲン

コラーゲン鶏を長時間煮込んで作った上質なコラーゲン。これをもつ鍋に加えると、味わいがまろやかなやさしい味わいのもつ鍋に変わります。美容にも効果的といわれる味わい深いもつ鍋は、本場博多といえども上田商店でしか味わうことができません。


おすすめポイントその4 ちゃんぽん麺

もつ鍋のシメにピッタリのちゃんぽん麺を厳選してセットにしています。少し太めの麺は煮込むともっちりとした食感で、麺の周りに少しとろみが出るのがミソ。スープの旨味がたっぷりからんで、これぞもつ鍋のシメにふさわしいちゃんぽん麺です。

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